초원갈비는 농림축산식품부 인증 안심 식당으로 평창에 위치한 대관령한우 지정 식당이다. 대관령 한우를 주 메뉴로 하고 있으며, 돼지 갈비와 삼겹살도 추가하여 메뉴 선택의 폭을 넓혔다. 단체로 방문하실 경우 50명이 동시에 식사할 수 있는 단체룸이 있으며, 테이블 오더를 통해 편하게 주문할 수 있다. 평창 바위공원, 백룡동굴, 육백마지기 관광지와 가까운 거리에 있어서 캠핑이나 관광 후 식사하기 좋다.